Csokoládé javítja a memóriát és a szív egészségét
MTI A Calgary-i Egyetem két biológusa, Lee Fruson és Ken Lukowiak arra volt kíváncsi, hogy hogyan hat az étrend az emlékezőtehetségre. Mivel a komplex emberi memóriát túl sok tényező befolyásolja, a kutatók választása a nagy mocsáricsigára esett, amelynél azt vizsgálták, hogyan befolyásolja tanulási képességeit a gyógyhatású flavonoid vegyületek egyik képviselője, a csokoládéban fellelhető epikatekin.
A kutatás szerint a csigákat meg lehet tanítani arra, hogy légzőnyílásaikat zárva tartsák, ha oxigénszegény vízbe merülnek. Ezek a puhatestűek általában a bőrükön keresztül lélegeznek, ám amikor csökken a víz oxigéntartalma, pneumostomáikat kidugják a víz fölé, hogy pótlólagos oxigént nyerjenek.
Beidomíthatók viszont arra, hogy gyenge érintésre zárva tartsák légzőnyílásaikat oxigénhiányos vízben. A kutatók megállapították az epikatekinnek azt a koncentrációját a medencében köbméterenként 15 milligrammamelynél a vegyület nem befolyásolja a puhatestűek viselkedését, majd tesztelték a csigák memóriáját.
Félórás tréning az oxigénhiányos vízben elegendő volt középtávú, három óránál rövidebb ideig tartó emlékek kialakítására. A továbbiakban azt vizsgálták, hogy az epikatekin segítségével kialakítható-e hosszú távú, legalább 24 órán át tartó memória.
A flavonoid vegyületet megízlelő puhatestűek egy nappal később is emlékeztek arra, hogy oxigénhiányos vízbe merülve össze kell zárni a légzőnyílásokat.
Amennyiben pedig a csigák átestek két tréningen, három nappal később is visszatartották a lélegzetüket. Az epikatekin tehát egyértelműen felturbózta a csigák memóriáját, a biológusokat azonban az is érdekelte, hogy mennyire tartósak ezek az emlékek. Ken Lukowiak magyarázata szerint az emlékeket felülírhatják újabbak.
Az eredeti információ nem felejtődik el, és ha az újabb emlékek gyengén rögzülnek, helyreállíthatók a korábbi ismeretek. A kísérletek során a kanadai biológusok próbálták arra rávenni a csigákat, hogy nyissák ki légzőnyílásaikat, ám az epikatekinnel kezelt puhatestűek makacsul összezárták a pneumostomáikat: a flavonoid segítségével rögzült memória túl tartósnak bizonyult ahhoz, hogy kiiktathassák.
A kutatók azt is kiderítették, hogy az epikatekin közvetlenül hat az emlékeket raktározó idegsejtekre. A kísérlet eredményeit ugyan nem lehet egy az egyben az emberre vetíteni, a vizsgálat mégis önigazolást jelenthet a csokoládéimádóknak világszerte.
